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漬物 不況時に強い生活産業 家飲み需要の受け皿へ 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈21〉

2020漬物生産量

漬物業界もこの1年は新型コロナの影響が大きい。漬物と一口に言っても、ジャンルによって状況は相当異なる。浅漬は巣ごもり消費により昨年前半は堅調。秋以降は巣ごもり需要が一段落し、量販店関係も落ち着いた。 …

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