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2022 / 10 / 03 月曜日
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瓶入りで発売した「青のり」（三島食品）

三島食品 ロングセラーに新機軸 瓶の「青のり」、「わかめ」は減塩

秋長健一社長（安田食品工業）

小豆島の佃煮メーカー・安田食品工業 「『分業の協業』が浸透」 秋長健一社長

ご飯に親しむ新世代 給食

ご飯に親しむ新世代

変革の真っただ中で

変革の真っただ中で

業務用冷食 外食復調も先行き不透明 コロナ収束後への意識も

業務用冷食 外食復調も先行き不透明 コロナ収束後への意識も

乳搾り体験などが楽しめる高千穂牧場

地元とともに歩む宮崎県の酪農乳業 生産の現場を訪ねて

「極太つけ麺」（ニチレイフーズ）

個食向け冷食を拡充 「極太つけ麺」「極上ハンバーグ」など ニチレイフーズ

「すごうま!包みメンチカツ95」（ヤヨイサンフーズ）

ヤヨイサンフーズ 基幹商品メンチカツ強化 中食・施設向け多彩に品ぞろえ

寺本博之支社長㊧（味の素）と黒岩祐治知事（神奈川県）

未病を改善「ミビョーマン」 味の素が神奈川県と連携協定

写真左から　全国給食事業協同組合連合会会長 中島正二（中嶋食品㈱社長）／全国給食事業協同組合連合会専務理事 原田哲郎（専従)／公益社団法人学校給食物資開発流通研究協会常務理事 福島毅春 （㈱ふくしま社長）／一般社団法人日本給食品連合会会長　中込武文（甲信食糧㈱社長）／岸田首相／一般社団法人日本給食品連合会パートナーシップ特命委員長　林元彦（三給㈱顧問）／衆議院議員 山本ともひろ氏　自由民主党文部科学省部会長／衆議院議員 国光あやの氏 自由民主党文部科学省副部会長／一般社団法人日本給食品連合会 事務局長 後藤和之（専従） (©代表取材)

食材高騰、給食現場の苦悩

「インスタントヴィーガン ベジミートソース」（かるなぁ）

かるなぁ 大豆ミートで新商品ラッシュ 独自技術で業務用「塊肉」も

「もち麦を知ってもらうきっかけになれば」と語る。

マルヤナギ小倉屋 神戸中心部に直販店 県産もち麦をアピール

市販用に投入した「ＨＯＢＯＴＡＭＡ（ほぼたま）」（キユーピー）

まるで卵 キユーピー「HOBOTAMA」市販用も発売 5年後に5億円目指す

好評の新商品を展示（尾家産業 2022年春季提案会）

尾家産業が春季提案会 好調続くヘルスケア、中食

「セブンプレミアム　毎日の食卓牛乳１Ｌ」（セブン&アイ）

牛乳を廃棄から救え！コンビニ各社が応援企画 年末年始需要に貢献

処理不可能生乳問題

生乳危機 ヤマ場は去ったが

牛乳大好き！絵画コンクール オハヨー牛乳

牛乳パッケージに絵画コンクール作品掲載 オハヨー乳業

外食産業市場規模推計 2021

外食市場、昨年はコロナで3割減 18兆円市場に縮小

マルヤナギ小倉屋 もち麦 パン ひょうごもち麦パンプロジェクト

地元産もち麦をパンに マルヤナギ小倉屋が人気ベーカリー店と協力

塚田荘一郎社長㊧と大沼一彦会長（日東ベスト）

業務用冷食 コスト上昇「体験したことがない状況」 売上・利益は回復傾向へ 日東ベスト

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