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2023 / 06 / 10 土曜日
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各社のクラフトビール提案も

「温故知新」テーマに提案多彩　酒類市場の歴史と「今」を紹介　国分酒類総合展示会

藤原拓社長㊨（サクラ食品工業）と石川真澄氏

サクラ食品工業 紙容器ミネラルウォーター発売 京都・伏見の水と浮世絵 インバウンド需要、海外市場へ

藤井隆太社長（龍角散）㊧と矢澤孝樹社長（ニューロン製菓）

龍角散「お金は出すが口は出さない」 ニューロン製菓と戦略的連携 増産体制を構築へ

G7参加国をイメージしたメニューが紹介された（お好み焼提案会）

ハンバーガー風アレンジも G7参加国イメージのお好み焼提案 オタフクソース

「全国ご当地逸品発見」コーナー（東亜商事 業務用冷凍食品展示商談会）

東亜商事 業務用冷食展示商談会 約1600人が来場

株式会社食品新聞社 ロゴ

含蜜糖＆春季砂糖特集

食品展示会の大豆ミートコーナー

プラントベースフード 話題性の一方で課題も 「意識高い系」からの脱皮を

前期の好業績に貢献した「まちかど厨房」（ローソン）

ローソン 過去最高を達成 チェーン全店売上高と営業総収入で

外食市場、どん底の21年は6.9％減 コロナで9兆円超消失

２１年の外食産業市場規模推計6・9％減。コロナで９兆円超消失

（左から）篠原史訓取締役、池内良彰社長、古賀正美常務執行役員（ケイエス冷凍食品）

ケイエス冷凍食品 19年水準に業績回復 生産効率の改善進む

小売、22年は各業態とも売上伸長 値上げ、人流回復で好調

小売、22年は各業態とも売上伸長 値上げ、人流回復で好調

ここまで進んだIT

ここまで進んだIT

2023業界天気予報 「価値と価格」二兎を追え！知恵試される食品業界

2023業界天気予報 「価値と価格」二兎を追え！知恵試される食品業界

業界リーダーアンケート 景気回復へ期待強まるも…どうなる値上げ、変異株

業界リーダーアンケート 先の見えない原料・コスト高　相次ぐ値上げ、景況感は？

「パートナーシップによる価値創造のための転嫁円滑化会議が、事実上の価格転嫁の出発点だった」と語る荒川隆理事長（食品産業センター）

食品産業センター 荒川隆理事長に聞く 横断的課題へ「官民連携プラットフォーム」 持続可能な食料システムの移行を

食の価値観を啓蒙する年へ オール食品産業で一致団結

食の価値観を啓蒙する年へ オール食品産業で一致団結

ハラル認証を取得した「大トロいわし」（池下産業）

寿司ネタ、水産加工品でもハラル認証 2社が国内初取得

家庭用小袋の「上白糖」DM三井製糖

砂糖、3％値上げ 昨年来5回目 12月からDM三井製糖

新会長の土屋勇蔵氏

関西味噌生販協議会　30年ぶりトップ交代　土屋会長勇退

吉田直樹社長CEO（パン・パシフィック・インターナショナルホールディングス）

「ポストコロナ」にらみ利益重視にシフト PPIH・吉田直樹社長CEO

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