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2021 / 10 / 18 月曜日
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東京フードテクノロジーウィーク2021 パシフィコ横浜

東京フードテクノロジーウィーク きょうまで開催

おうち時間 多様なニーズ

おうち時間 多様なニーズに好機

中食 惣菜 2021 業況

惣菜市場が回復 新しい生活様式に適合し進化 パック販売や時間帯別の販売施策などが奏功

ヤマナカ太平通店

ヤマナカ 名古屋に太平通店オープン 生鮮強化の「見せ方」追求

2020 チーズ 市況

チーズ需要高止まり オリ・パラ無観客開催で家庭内での消費増に期待

ズボラ飯 手抜き料理 簡便時短 家庭内調理

「ずぼら」という手段

緊急事態宣言　小売　流通　食品業界

今年は何が

低温オリジナル商品開発コンセプトカタログ「フローズンの未来へ～Futureof FROZEN～」（三菱食品）

三菱食品 冷食市場、一層の拡大へオリジナル品開発加速 コンセプトカタログ発刊

久世オンライン展示会「Online PARTNER」

店内飲食・テイクアウトの客単価アップ提案 久世がオンライン展示会

皮なしなのにパリッ！と（もう包まない！混ぜ餃子の素）

餃子作りに革命？ 「もう包まない！混ぜ餃子の素」 混ぜて焼くだけの新感覚 昭和産業

「凄味」シリーズ（ハウス食品）

生鮮・日配売場向けにメニュー調味料強化 販売体制構築へ支店に専任担当者も ハウス食品

家庭用コーヒー コロナ おうち時間 市況

コーヒー、豆商品が好調 おうち時間の増加で“挽く”一手間に広がり

「やさしく夜遅カレー」（ハウス食品）

夜にちょうどいい「やさしく夜遅カレー」　カロリー控えめ、濃厚な味　ハウス食品

丸美屋食品 麻婆豆腐の素 発売50周年

麻婆豆腐の素50周年 団塊ジュニアとともに

2020調味料の支出金額の推移

家庭用調味料 増える調理機会、簡単手作りニーズ拡大へ 連載・アンダーコロナキッチン第3章「新たなニーズ」〈3〉

「Bistro Do」（味の素）

味の素 コロナ禍の調味料戦略 時短調理「Bistro Do」「ピュアセレクト」鮮度徹底

お皿がいらない ぶっかけ牛肉うどん（テーブルマーク）

テーブルマーク 簡便個食、汎用性を強化 変化するニーズに価値提供

2020漬物生産量

漬物 不況時に強い生活産業 家飲み需要の受け皿へ 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈21〉

外食の味 簡便調理 コロナ 外出自粛

外食の味を家庭で手軽に

福井県・森川部長㊧と味の素北陸支店長の亀谷氏

味の素 福井・農産物と相互協定 男性も家事参加し”お家ごはん”

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