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2023 / 09 / 26 火曜日
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豆腐・納豆特集

急速冷凍したステーキとかつ丼（イオンフードスタイル松原店）

広がる急速冷凍品 ダイエー、生鮮など130品 卸各社も注力

夏のチルド麺商戦 前例のない酷暑、需要拡大も対応に苦慮

夏のチルド麺商戦 前例のない酷暑、「冷し中華」需要拡大も対応に苦慮

「キユーピー タルタルソース 具沢山」

キユーピー サラダ需要回復、タマゴメニュー復活へ 外食市場変化に対応の業務用15品

食市場を支える中食惣菜 スーパー、コンビニがけん引 ドラッグ、宅配も台頭 今後は「冷凍」がカギに

食市場を支える中食惣菜 スーパー、コンビニがけん引 ドラッグ、宅配が台頭 今後は冷凍の取り組みがカギに

冷凍自販機対応のパスタを本格発売 日清製粉ウェルナ

冷凍自販機対応のパスタを本格販売 日清製粉ウェルナ

小麦粉以外の原料費2割増 日清製粉ウェルナがコスト高へ対応強化

小麦粉以外の原料費2割増 日清製粉ウェルナがコスト高へ対応強化

中埜裕子氏㊧（Mizkan Holdings）と吉永智征氏（Mizkan）

ミツカングループ 創業地・半田市に研究・技術開発拠点 パイロットプラント建設

マルサンアイ 堺信好社長

ものづくりは「真面目に丁寧に」 豆乳・みそに続く第3の柱を育成へ マルサンアイ 堺信好社長

阿部豊太郎社長（丸美屋食品工業）

丸美屋食品 22期連続増収達成 巣ごもり需要の高止まりで

冷凍刺身にも挑戦（ローソン）

存在感増すコンビニ冷食 大幅拡充のローソン 売場2倍、売上げは5倍目指す

アサヒコ「TOFFU PROTEIN」シリーズの「もち麦入り豆腐のごはん」

豆腐 “進化形”で活性化 購入層拡大へ変貌する売場

丸美屋食品 業績

丸美屋食品 巣ごもり裏年も5月まで4％増

緊急事態宣言　小売　流通　食品業界

今年は何が

「いなざわマルシェ」として刷新した食品売場（アピタ稲沢店）

「アピタ稲沢」全面改装　食品フロアは品質と安さの「いなざわマルシェ」に　ユニー

2021食品業界天気予報 コロナ

2021業界天気予報 食品界 今年の空模様は 依然影落とすコロナ後の需要激変

2020第一四半期家計調査前年比

コロナ禍で環境一変 生活行動変化、需要急拡大 チルド麺 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈10〉

スープはるさめ 休売 エースコック

エースコック「スープはるさめ」一部休売 巣ごもりで需要増加、主力品に集中

新たにオープンした「てんとてん」（まつおか）

天ぷら＋惣菜のデパ地下新ブランド店「てんとてん」オープン まつおか

包装餅 正月

包装餅　日常食として「再発見」　生活一変、家庭での利用進む　鏡餅商戦にも期待

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