2020 / 01 / 24 金曜日
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麦坐(むぎくら)三輪そうめんMLG-30

50g×20束
3,000円

<特徴>古歌に詠まれた山の辺の道が始まる三輪山の麓。新緑と清らかな水に恵まれたこの地に、歴史と伝統に育まれた手延べの味が今も受け継がれている。風味・弾力に優れた三輪素麺専用小麦粉を丹精込めて練り、伝統ある手延べの技で仕上げた秀逸の味。「麦坐 三輪素麺」シリーズとして2,000~5,000円まで幅広く取り揃えている。

巽製粉㈱
〒633-0062 奈良県桜井市字栗殿789-1
電話0744(43)5788 FAX0744(45)3929

マグカップにゅう麺 めん

(18g×3)、スープ(各1×3)
1,000円

<特徴>熱湯3分で簡単に食べられるマグカップサイズのにゅうめん。原料に国産小麦を100%使用し、古式手延べ製法で製麺したそうめんを、フリーズドライ製法で仕上げた。しこしこ、つるつるとした食感が美味しい。和風あごだし、担々麺スープ、玉子スープの3つの味わい。姉妹品の「マグカップ麺ぞうすい」は、「第8回フード・アクション・ニッポン アワード2016入賞100選」選定商品。

㈱坂利製麺所
〒633-2301 奈良県吉野郡東吉野村瀧野
電話0743(67)0129 FAX0743(67)1495

味わい菜園(5色麺)

木箱入り 50g×18束
3,000円

<特徴>京都料亭の指定麺師でもある創作手延べ麺師の山下勝山氏が、原料にこだわり、手間暇を惜しまず、独自のノンオイル製法で仕上げた吉野葛入りそうめん。小麦粉、塩、野菜、全てを国産原料に限定して“安全・安心”を追求した究極の逸品。野菜はにんじん、小松菜、紫いも、かぼちゃを使い、それぞれがもつ色素を活かして色鮮やかに仕上げた。冷やしそうめんはもちろん、温かい出汁で食べても美味しい。

㈱三輪山勝製麺
〒633-0011 奈良県桜井市黒崎702
電話0744(44)2533 FAX0744(42)5740

手延素麺 揖保乃糸 上級品

6束・300g
380円

<特徴>揖保川の清流、厳選された良質小麦、赤穂の塩を使い、600年前から西播磨一円で発達してきた「手延素麺 揖保乃糸」。伝統の技法を守りつつ、厳格な品質管理体制により生み出されたそうめんは、コシがありながらなめらかな口当たりが特徴で、全国にファンをもつ。全国各地で生産される手延べそうめんの約40%シェアを占め、なかでも一番人気の「上級品300g」は発売から50年以上愛されているロングセラーブランド。

兵庫県手延素麺協同組合
〒679-4167 兵庫県たつの市龍野町富永219
電話0791(62)0826 FAX0791(62)3838

手延そうめん 揖保乃糸三神 SS50

5,000円

<特徴>百貨店のそうめんギフトの草分け的企業。大正14年創業、大手、地方百貨店多数に取引がある。手延べそうめんギフトを百貨店一筋に販売。扱い商品の80%が「揖保乃糸」。「揖保乃糸三神」は最高の原料と技術、風土の中より生み出され、生産は数多くの製造者の中から厳選された熟練者だけにつくることが許された希少品。近年はメディアに度々取り上げられて、話題も多い商品だ。

㈱喜多村
〒679-4324 兵庫県たつの市新宮町觜崎324-3
電話0791(75)2006 FAX0791(75)1826

揖保乃糸 特級品・古 KD-30

50g×18束
3,000円

<特徴>上質の原料小麦粉を使用して、12月~翌2月の厳寒期につくられる「特級品」。製造は熟練生産者に限定されており、職人の技と長年培った勘を結集させた絶品だ。生産量は揖保乃糸全体のわずか約10%に満たない。製造してから1年間、熟成倉庫でじっくり寝かせた「特級品 古(ひね)」は、新ものよりもさらにコシが強く、一段とおいしい古独自の風味と歯応えが楽しめる。

菅哉物産㈱
〒679-4313 兵庫県たつの市新宮町新宮410
電話0791(75)0218 FAX0791(75)0594

手延べそうめん 揖保乃糸 YA30

50g×20
3,000円

<特徴>手延べ麺の専門企業。揖保乃糸ギフトが80%ほどを占める。揖保乃糸のそうめんを中心に商品の特性を生かす独特の贈答品づくりを目指している。YA30は揖保乃糸の特級品をセットアップした商品。特級品は最高級の小麦粉を使用し、極寒期の1~2月に指定された熟練した職人により生産。ほかにYA50(2000g)とバラエティー豊かなそうめんギフトを取り揃える。

㈱やぎ
〒679-4313 兵庫県たつの市新宮町新宮1020-65
電話0791(75)0057 FAX0791(75)3953

揖保乃糸特級品 大古もの

50g×16
3,000円

<特徴>手延べそうめん揖保乃糸の生産者であり、卸問屋。「特級品」は古来からの伝統の技を生かし、風土にも恵まれた中での最高級の製品。なかでも、大古(おおひね)ものは3年もの。独特なコシの強さとうま味があり、食通の垂涎の銘品と言われている。品種は300gの単品から木箱詰1千~1万円。その他化粧紙箱入りなど多彩で進物に最適。なお、パン粉(ハナユキ印)の家庭用、業務用も取り扱う。

関西食品工業㈱
〒679-4171 兵庫県たつの市龍野町北龍野230
電話0791(62)1045 FAX0791(62)0782

麺くらべそうめん

500g
300円

<特徴>明治41年に播州地区で創業。今年、110周年を迎える老舗企業。ISO22000、乾麺HACCPを取得し、高品質と定評のある技術力により一層磨きをかける。その技術力を生かした「麺くらべ」シリーズは、こだわりの原料を使用し、同社独自の製法によって仕上げた麺。「そうめん」は、つるっとしたのど越しとそうめん独自の歯触りが楽しめる。ゆで時間2分。姉妹品に「ひやむぎ」「ざるうどん」もラインナップ。

高尾製粉製麺㈱
〒671-2246 兵庫県姫路市打越11-1
電話079(266)1011 FAX079(267)1449

減塩「塩分50%off」播州そうめん

270g(90g×3)
250円

<特徴>“おいしく減塩!”をテーマに発売した「減塩『塩分50%off』播州そうめん」は、そうめんのおいしさはそのままに、製造の際の食塩使用量を同社比で50%減らし、日本食品標準成分表2015年(七訂)の乾麺の食塩相当量基準値と比較して約4分の1に減塩した。日頃から塩分量を気にしている方、そうめんを食べたいけど塩分が気になりはじめた方におすすめの一品。姉妹品に「減塩『塩分50%off』播州そば」もラインナップ。

カネス製麺㈱
〒679-4315 兵庫県たつの市新宮町井野原212-4
電話0791(75)0006 FAX0791(75)0342

金の一番そうめん

400g
250円

<特徴>その名の通り、金色のパッケージが目を引く『金の一番シリーズ』。金の一番粉を使い、綾織製法で歯応えのある食感に仕上げている。昨年秋に発売した「金の一番うどん」に続き、今春新たに「同そうめん」と「同ひやむぎ」を投入。金色の商品が支持される傾向が強いインバウンド需要はもとより、今後盛り上がるであろう東京オリンピックを視野に拡大をめざす。

赤沢食品㈱
〒700-0983 岡山市北区東島田町1丁目1-7
電話086(801)3111 FAX086(801)0550

小豆島手延素麺 島の光

300g(50g×6)

<特徴>江戸時代の初め(慶長3年)から400年の伝統に支えられた独自の製法で作られる。何日も晴天が続く冬の日、肌にしみる寒風の澄み切った空気の中で、より細く、よりおいしくと願いをこめて作られる。素麺作りにごま油を使い、熟練した製品検査員が箱毎に厳正な検査を行うなど、品質保持も万全。絶対の自信作“島の光”を全国の消費者に提供してきた。

小豆島手延素麺協同組合
〒761-4397 香川県小豆郡小豆島町池田1031
電話0879(75)0039 FAX0879(75)2474

無塩完熟そうめん

250g
300円
<特徴>独自技術により、業界に先駆けて無塩麺をつくり続けてきた。「無塩めん」は同社の登録商標。一切塩を使わず、小麦粉と水だけを原料に、従来の2倍の時間をかけてゆっくりと熟成と乾燥を繰り返し、強いコシとなめらかな食感に仕上げた。熟成ならではの薄い飴色の外観が特徴で、湯がくと透明感のある白色に変わる。ゆで時間3分。TV通販でも人気の商品。姉妹品に6束300gも販売。

岡本製麺㈱
〒779-0117 徳島県板野郡板野町中久保字当部46
電話088(672)1117 FAX088(672)4567

島原手延べそうめん 涼の糸

1,100g
3,000円

<特徴>島原手延べそうめんは、寛永14年の島原の乱でほとんど無人化した島原半島南部に、徳川幕府の移民政策により小豆島から人々が移り住み、そうめんの製法を伝えたと言われる。温暖な気候、銘水の里として豊富な湧き水などに恵まれた環境の中で、手延べの産地として開花。「長崎小麦 手延素麺 涼の糸」は、良質な県産小麦をつかって製麺したこだわり商品。白麺詰め合わせセット以外に、赤シソ麺、茶麺と組み合わせた3Nシリーズも揃える。

島原雲仙農業協同組合
〒859-2206 長崎県南島原市有家町中須川字黒田183
電話0957(76)8300 FAX0957(76)8311

手延素麺 島原

500g 50g×10束
オープンプライス

<特徴>一般家庭の2食分、5人前(500g)をパッケージとした価格提案型商品。新技術「高度熟成法(徹底した温度管理をする製法)」の開発により、蔵で熟成させなくてもモチモチ感があってコシが強く、加えて造りたてならではの小麦本来の風味・旨味を堪能できる。さらに素麺造りに適した、やや硬水よりの水を使用して生地を仕込んでおり、麺がのど越し良く味わい深い食感に仕上がっている。

㈱素兵衛屋
〒859-2303 長崎県南島原市北有馬町丙3748
電話0957(65)7111 FAX0957(65)7110

暑い夏にはそうめんを!揖保乃糸が大阪で試食会

兵庫県手延素麺協同組合は1日、恒例の夏の販促イベントを大阪市淀川区のライフ・セントラルスクエア西宮原店で開催した。そうめん最盛期に「揖保乃糸」を振る舞って、そのおいしさと品質の高さを再認識してもらおうと毎年企画している。6月10日からスタートし、7月15日のサンリブJR鹿児島中央駅前まで、全国9都市11会場で開催する。

乾麺日和到来は

今年もそうめん、ひやむぎの季節がやってきた。3月下旬頃から気温が上昇し、一部地域では最高気温が30度近くに達する日もあった今年の春。量販店の売場展開も早く、久しぶりにスタートダッシュをかけられるかと思いきや、4月中旬以降、乾麺日和とは言い難い天候が続いている

海外の「胃袋」を掴むには

日清食品の海外戦略品の一つに「カップヌードル シーフード」がある。醤油味のベーシックタイプと比べて海鮮は世界でなじみがあり、豚肉が禁じられたイスラム教徒にも向く。海外共通品としての可能性を秘めているという

三輪そうめん感謝祭 ブランド力高め地域活性化へ

奈良県三輪素麺工業協同組合(池側義嗣理事長)と奈良県三輪素麺販売協議会(池田利一会長、池利社長)は8月30日、奈良県桜井市の三輪明神・大神神社で「三輪そうめん感謝祭」を行った。
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