2020 / 02 / 26 水曜日
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もち麦、潜在ニーズは絶大 成長分野で「国産」訴求 マルヤナギ小倉屋 柳本一郎社長

マルヤナギ小倉屋は市場が拡大している蒸し豆・もち麦のカテゴリーに、新ブランド「マルヤナギwith日本の農家さん」を投入する。成長分野に国産原料という価値を付加し、さらなる需要の拡大を図る。同社は7月に兵庫県加東市と提携を結び、希少な国産もち麦の生産拡大へ布石を打った。

かんしょでん粉食品 試食・展示会 2月21日に東京で初開催

「かんしょ(さつまいも)でん粉食品試食・展示会」が、2月21日(火)に東京都品川区北品川の大崎ブライトコアホールで開催される。

「かんしょでん粉食品」展示会 農畜産業振興機構

鹿児島県では、かんしょ(さつまいも)を原料としたかんしょでん粉が作られている。様々な食品に程よい弾力性を生むため、水産練製品や麺、焼菓子などに使われているが、利用用途の75%が糖化用であり、食品用途は一部に限られていた。
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