<阿部糀店(栃木県大田原市)> 麹を突き詰めた伝統製法

「那須の寿味噌」「那須の誉味噌」

「那須の寿味噌」は、国産おおすず大豆と地元産のコシヒカリ、赤穂の塩を使用し、伝統の和釜製法で造られている。低温でじっくり熟成させ、風味豊かにまろやかに仕上げた。味噌汁はもちろん、お料理にも幅広く使用できる飽きのこない逸品。

「那須の誉味噌」は、北海道産“キヌホマレ”大豆を贅沢に使用し、大豆の甘みと糀の甘みがベストマッチした風味ある味噌に仕上げた。長年糀の研究を続けてきた店主が、手間ひまを惜しまずこだわりの伝統製法で仕上げた匠の技が光る逸品。

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