＜桜中味噌（宮城県柴田郡村田町）＞オール手作りの逸品

2020年11月3日

「桜中の味噌　桜」「塩麹」

蔵出し味噌の「桜」は、吟味した大粒大豆のミヤギシロメと宮城県産米の麹を原料に、1年間じっくりと熟成させた。添加物を一切加えていない“生きている味噌”。「塩麹」は宮城県産米を使用し、自社で製造した自慢の麹と赤穂の天塩で仕込んだ手作りの塩麹。

製造、熟成、びん詰め、低温殺菌まですべて手作業。非常に優しい味に仕上がっており、料理の際に塩の代わりとして使用できる。