<石野味噌 (京都府京都市下京区)> 九代に亘る伝統の美味しさ

「白味噌」

創業(1781年・天明元年)以来230年、作り続けられている白みそ。白みそは京都で発祥し、古くから料理材料として和食に欠かせない調味料。石野味噌の創業の地である、京都の銘水が湧き出る井戸“石井筒”の水を使い、九代に亘る伝統の技術で丹精込められて勤製されている。米麹のほんのり甘い、雅な京都の風味を楽しめる。

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