<玉井味噌(長野県東筑摩郡)> 真面目、丁寧のみそ造り

「名月味噌」「こうじみそ」

玉井味噌のおいしさの秘訣は、筑北村の自然にある。水も空気も美味しく、みその醸造に適した信州筑北村で作るからこその味わいがある。創業当時からモットーは、真面目さと丁寧さ。このモットーで一つ一つの工程を真面目に丁寧に真心込めて作っている。

「名月味噌」と「こうじみそ」はいずれも、通常のみそに比べ甘口に仕上げているのが特徴。また、淡色みそとして、淡い色合いでなめらかな舌触りを持たせるために素材を吟味し丁寧に作り上げられている。

「名月味噌」は、有名ホテルでも採用されており、「こうじみそ」は粒味噌タイプがお好きな方には最適。

玉井味噌 こうじみそ 長野県東筑摩郡

“もろきゅう”などのメニューのトッピングにもおすすめ。

https://www.tamai-miso.net/