2020 / 10 / 21 水曜日

(価格は全て税別)

茨城-ヤマダイ-手緒里うどん

【茨城】手緒里うどん

250g 180円

〈特徴〉茨城県を中心に販売するベストセラー商品。同社工場がある結城地方は、重要無形文化財に指定されている“結城つむぎ”の郷。手緒里うどんは、つむぎを織るように丹精こめてつくるその製造方法から名付けられた。
麺づくりには独自の「島田掛け製法」を採用。麺を乾燥させる前に裁断し、日本髪の島田髷(まげ)のような形で麺棒に吊り下げ干すことで、従来の多加水製法と比べて独自のツルツルとした舌触りとコシを生み出した。「手緒里シリーズ」にはこのほか、そうめん、ひやむぎ、紫峰そばも揃える。

ヤマダイ㈱

〒300-3598 茨城県結城郡八千代町平塚4828
TEL 0296(48)0511
FAX 0296(48)0515

群馬-星野物産-上州手振りうどん

【群馬】上州手振りうどん

300g(100g×3) 245円

〈特徴〉“つるつるシコシコゆで上げ4~5分”で発売以来、40余年の最長不倒を記録してきた「上州手振りうどん」。特許製法の「もみ切り打ち」でつけたウエーブ麺は、ほぐれやすく、つゆの絡みがよく、生麺にもない歯応えと食感は抜群。そうめん、ひやむぎなど細さ、容量、原料を変えてシリーズを充実させている。
平成31年間で最も売れた商品に贈られる「日経POSセレクション『平成売上 NO.1』」の、乾麺うどん部門で表彰された。

星野物産㈱

〒376-0193 群馬県みどり市大間々町大間々2458-2
TEL 0277(73)3333 
FAX 0277(73)5233

群馬-館林うどん-百年饂飩(うどん)・ひも川詰合

【群馬】百年饂飩(うどん)・ひも川詰合

百年饂飩200g×3
館林ひも川100g×2 1,620円(税込)

〈特徴〉昔から麦作が盛んな群馬県。邑楽館林地域は、県内生産量№1を誇り、その土壌が正田醤油や日清製粉など100年以上続く優良企業を育ててきた。
この歴史と文化に敬意を表し、地元産小麦を使って日清製粉が「百年小麦」を製粉、その小麦粉を100%使ったうどんを同社が製麺し、商品名を「百年饂飩」とした。品種はうどんに適したツルビカリ。一般的な小麦に比べ粘り気が強く、モッチモチの食感が特徴。「館林ひも川」は平めんで、「百年饂飩」と異なる味わいと食感を楽しめる。

㈱館林うどん

〒374-8588 群馬県館林市本町3-8
TEL 0276(74)0145
FAX 0276(74)0174

千葉-茂野製麺-味川柳ざるそば

【千葉】味川柳ざるそば

320g(80g×4) 298円

〈特徴〉発売してから30有余年。関東市場を中心に、大手から一般小売店まで広く販売されてきた日本そばの代表格。消費者の嗜好をいち早く把握して商品化した麺だけに、幅広い層から根強い人気を誇る。やまいもを配合した麺は、歯ごたえとのどごしが抜群によい。
「味川柳」シリーズにはうどん、ひやむぎ、そうめんを含めて多種展開。原料にこだわったアッパー商品「味川柳贅沢ざるそば」は、石挽き常陸そば粉を6割配合、つなぎにも国産小麦を使用し、無塩製法で仕上げた逸品。

茂野製麺㈱

〒273-0123 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12
TEL 047(444)1351
FAX 047(445)3033

新潟-松代そば善屋-十割そば無塩

【新潟】十割そば無塩

210g(70g×3) 400円

〈特徴〉一切のつなぎを使わず、じっくりと練り上げ、長期熟成乾燥製法により風味豊かに仕上げた。「味覚」「風味」「歯ごたえ」、そして「後味」、食後の余韻までもが味わえる本格的な逸品。伝統の技を最大限に活かす最新鋭の技術が可能にした、松代そば善屋最高位の商品。
食塩不使用のため、そば湯までおいしく味わえる。姉妹品に「八割そば無塩」もある。

㈱松代そば善屋

〒942-1526 新潟県十日町市松代3652-12
TEL 025(597)2556
FAX 025(597)2539

新潟-自然芋そば-へぎそば のどごし

【新潟】へぎそば のどごし

270g(90g×3) 350円

〈特徴〉「へぎそば」とは、 新潟県中越地方で海藻(ふのり)をつなぎとして打たれたそばを、「へぎ」という器に一口大に盛りつけることから名づけられた。
玄そばの中心の白い更科粉を使い、海藻の緑色を引き立てた。練水は平成の名水百選、新潟県の「輝く名水」に選定された「大出口泉水」を使用。厚生労働大臣認定の製麺技能士が精魂込めて作り上げた麺の“のどごし”の良さはネーミング通り格別。

㈱自然芋そば

〒942-0331 新潟県上越市浦川原区長走848
TEL 025(599)2219
FAX 025(599)2211

長野-おびなた-蕎麦通のそば

【長野】蕎麦通のそば

240g(80g×3) 350円

〈特徴〉そば処として歴史を刻んできた名産地、信州戸隠で誕生。全国の乾麺売場で販売されている知名度抜群のロングセラー商品。長年にわたり培ってきたノウハウと、最新鋭の製麺ラインがドッキングした逸品は、好評の「蕎麦通」シリーズの中で最も人気があり、リピーターの評価も高い。
自社製粉の吟味した原料と技術力を駆使し、低温乾燥で仕上げた品のあるやや細めの麺は、ゆで時間が短く、食感と風味。売場で引き立つ高級感のあるパッケージが特徴。

㈱おびなた

〒381-4193 長野市戸隠2640
TEL 026(254)2028
FAX 026(254)2823

長野-山本かじの-伝統の二八そば

【長野】伝統の二八そば

250g 340円

〈特徴〉元祖十割そばシリーズの一環として「かじの」が誇る特殊製麺技術を駆使し、江戸の昔から伝わるそば粉8割、小麦粉2割の伝統の二八そばを開発した。今年で発売から17年になる。
そば粉8割以上で乾麺を作る技術は、職人の技と手作業によるところが大きく、時間と労力をかけたそばの逸品だ。自社製粉のそば粉は、そばの実の中心部から甘皮に至るまで丸ごと挽きぐるみにした、栄養価の高い理想的な粉を使用している。

㈱山本かじの

〒381-0022 長野市大字大豆島字樋掛け3893-11
TEL 026(214)7768
FAX 026(214)6687

十割そば本舗 山本かじの

山梨-はくばく-もち麦うどん

【山梨】もち麦うどん

270g 270円

〈特徴〉食物繊維が豊富なことで話題の「もち麦」を練り込んだ商品。1食(90g)あたり3.8gの食物繊維を含み、不足しがちな栄養素を手軽にうどんで補える。麺はもち麦ならではの“もちっとつるつる”食感で、美味しさもお墨付き。健康的なもち麦を毎日無理なく続けられる。ゆで時間は熱湯で7分。発売当初からの人気商品。
姉妹品にちぢれ麺の「もち麦手もみ風うどん」のほか、「もち麦そうめん」「もち麦そば」もラインナップ。

㈱はくばく

〒409-3843 山梨県中央市西花輪4629
TEL 0120-089890
FAX 055(274)5467

日本全国乾麺めぐりー関東・甲信越