設立記者会見で（共同出資会社フードテックワン）

双日など食品関連12社 代替食品の共同開発へ「フードテックワン」設立

岡本昭宏社長（オンガネジャパン）

オンガネジャパン グローカル、下関発 学習塾向け商品も好調

多彩なメニューに応用できる「ノーミーティング」（台湾ハム）

もはや肉？植物ミートに食感革命 「ノーミーティング」台湾から上陸 日本エイサーが来春発売

ZENB JAPANが初のアンテナショップ 期間限定、体験の場に

ZENB JAPANが初のアンテナショップ 期間限定、体験の場に

「Ｎｅｇｉｃｃｏ鏡餅 切り餅入り 小」（佐藤食品工業）

「Ｎｅｇｉｃｃｏ鏡餅」完売 地元アイドル起用 想定超える広がり 佐藤食品工業

Plant Based Lifestyle Lab 植物性食品

植物性食品15社が団体設立 産官学連携で普及・啓発活動へ

はごろもフーズ　ペットケア製品を値上げ

はごろもフーズ　ペットケア製品を値上げ

鈴廣かまぼこ スライムかまぼこ ドラゴンクエストウォーク

「スライムかまぼこ」限定販売 ドラクエウォークとコラボ　“切っても切っても登場する” 鈴廣かまぼこ

（左から）津製作所 馬瀬嘉昭専務、伊藤ハム米久ＨＤ小山剛上席執行役員、大阪大学・桑畑進工学研究科長、金田安史副学長、松﨑典弥教授、凸版印刷遠藤仁常務、シグマクシス桐原慎也ディレクター

培養肉で5者協業 25年大阪万博で披露へ 伊藤ハム米久HD、大阪大学など

お好みフーズ本社工場

お好みフーズ、自社製造を開始 第１弾「ノンフライ天かす」好調

東義和社長㊧（TWO）と白神浩副社長（味の素）

次世代の植物性プロテイン 味の素が製品開発サポート TWO

代替肉 たんぱく質不足代替などで好印象 日本ハムが消費者調査

代替肉 たんぱく質不足代替などで好印象 日本ハムが消費者調査

バルコレ おつまみ 家飲み リモート飲み 奈良祥樂

脱“おじさん”おつまみ 商品名はレストラン風 奈良祥樂がシリーズ化

培養肉 植物肉の開発拡大

食品界、スタートアップ活用し事業拡大 PBF、培養肉、植物肉に照準

本物の食感を追求（調理例）

日清食品HD 「プラントベースうなぎ」開発に成功 厚さ10mmまで再現 食料の持続可能性に貢献

栗の渋皮剥き作業（石井食品）

石井食品「栗ごはんの素」 今年採れた“日本各地の栗”を旬に数量限定で発売

肉料理・魚料理など

マルハニチログループ 冷凍ペットフード参入 シェフ監修8メニュー

調印式の模様

いなばペットフード　カリフォルニア大学　デービス校と包括契約

マルトモＣＭ「にゃるとも」で受賞

アソート２種と担々風味の詰め合わせ１種を発売（ ひかり味噌／龍大食品集団有限公司）

ひかり味噌 中国でスープ春雨 現地大手とダブルブランド

123ページ％CURRENT_PAGE％の％TOTAL_PAGES％