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2021 / 10 / 23 土曜日
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製粉

井上猛理事長（兵庫県手延素麺協同組合）

「揖保乃糸 上級品」156万箱を記録 秋冬需要と7月猛暑追い風に 兵庫県手延素麺協同組合 井上猛理事長

日清製粉 ニップン 昭和産業 日東富士製粉 業務用粉 値上げ

業務用粉価 12月20日から値上げ 08年以来の上げ幅

「大豆がパスタになりました」（ハウス食品）

「大豆がパスタになりました」好評、販路拡大 ハウス食品

「価格凍結宣言」をPRする小澤俊彦部長（イオンリテール東海カンパニー）

PB価格「年内凍結」宣言のイオン 安定供給へ準備着々 家計応援をアピール

「ふっくら米食」の米粉パン（サタケ）

米粉パンの市場を開拓へ サタケ、日の本穀粉と特許許諾契約

サツマイモのひき肉サンド天ぷら（昭和天ぷら粉黄金）

10月1日は「天ぷら粉の日」 秋の味覚を楽しむレシピ 昭和産業が発信

中秋の名月 野菜価格高騰 原料高騰

価格高騰の今だからこそ

生麺類 値上げ

麦価引き上げ 生麺類の収益に影響も

トレイ上のパンをAIが一括識別。会計時間を短縮する（ベーカリースキャン／BAKERY HINATA 大宮大成町店）

銀座ルノアールがベーカリー参入 生地から店内製造 品揃え100種以上 AI活用し時短会計も

鳥越製粉 精麦・飼料事業を再編 子会社4社連携強化へ中間持株会社

鳥越製粉 精麦・飼料事業を再編 子会社4社連携強化へ中間持株会社

昭和産業 鹿島工場 ガスコージェネレーション

昭和産業 鹿島工場のコージェネレーション設備 都市ガスへの燃料転換工事完了 CO2排出量を約45％削減へ

「小さなおうどん　お吸いもの」（寿がきや食品）

寿がきや食品「小さなおうどん」刷新 スープ改良＆紙製蓋で環境対応も

輸入小麦 価格19％引き上げ 中国需要増大と作柄悪化で北米産高騰

輸入小麦 価格19％引き上げ 中国需要増大と作柄悪化で北米産高騰

種村洋一郎社長（菊水）

チルド麺の菊水 本州で販売比率上昇 営業強化策が奏功 種村洋一郎社長に聞く

ミツカン メゾンカイザー 京都市 まるごとベーカリーピクルスサンド 共同開発

ミツカンが京都市とピクルスサンド共同開発 食品ロス削減へ

パスタソース特集：20年は２ケタ成長 「簡便」「少しの手作り感」が人気

「辛旨担々包（大豆ミート使用）」（ローソン）

中華まん販売開始 今年はデリバリーも ローソン

東京フードテクノロジーウィーク2021 パシフィコ横浜

東京フードテクノロジーウィーク きょうまで開催

「台湾風から揚げ粉 ジーパイスパイシー系」（日清フーズ）

日清フーズ 秋の新製品30品投入 新ジャンル開拓も

「クノール スープDELI 〈北海道とうもろこしの濃厚ポタージュパン入り〉」（味の素）

パン入り「クノール　スープDELI」 食事になるスープを新機軸に 味の素

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