2020 / 01 / 21 火曜日

漬物

つけもの版：ぬか床 発酵ブームで再評価 漬物大手が重点アイテムに

マルコメ「料亭の味　フリーズドライ　顆粒みそ」㊧と新進「里いもおかか煮」

ローリングストック 備蓄食品に広がり 常温で長期保存可の惣菜も

つけもの版：漬物業界、今年もいろいろありました

冬の漬物特集：浅漬、青果安で販売はやや低調 年明けの原料不足懸念

日清のどん兵衛 年明けうどん（日清食品）

年越しそばの次は“年明けうどん”を 日清食品

つけもの版：新進 食品安全体制を強化 グループ企業が認証取得

すが野の「国産たたきごぼう」「国産早堀り里ごぼう」

すが野、独自商品に高い評価 国産ごぼうで開発・育成

べったらファンで賑わった（べったら市）

「べったら市」 東京の秋の風物詩 今年も約５００軒の露店

つけもの版：生姜漬 価格改定待ったなし タイ・中国産原料が高騰

厳粛に執り行われた起工式（「ＯＨ!!発酵・健康・食の魔法」建設予定地）

発酵食品のテーマパーク 飯能で起工式　ＯＨ

「岩下の新生姜」（岩下食品）

漬物 “健康力”で需要喚起 ニーズ対応の商品続々と

漬物特集：令和は価値を高める時代に 指名買いされる商品を育成

梅酒を漬ける武部新議員（梅振興議員連盟総会）

「梅議連」が総会 梅産地出身議員ら　農家負担軽減へスマート農業技術推進

沢庵漬 ハーベスター フレコンバッグ 高齢化 人手不足

沢庵漬 フレコン収穫を推進 原料農家の作業負担を軽減

熱中症対策 飲料 菓子 漬物

熱中症シーズンが到来 補水液、氷菓、塩飴など混戦

「スッパイマン」のキャラクター

「スッパイマン」のエキス 食品メーカー向けに発売 “あの味”の商品開発に

「岩下の新生姜　80ｇ」（岩下食品）

「岩下の新生姜」に機能性表示 夏も冬もぽかぽか生活応援

仕込み作業の様子（梅酒）

「南高梅」漬け込みを開始 チョーヤ梅酒

遠藤栄一社長㊨（遠藤食品）と深山喜一社長（みやま食品工業）

遠藤食品「さくら大根」の製造開始 人気ブランドを継承

梅 紀州南高梅 平年並 今月末ごろから販売

梅、紀州南高は平年並に 今月末ごろから販売

話題の記事

© Shokuhin Shinbunsha